Гороховый суп с копчеными сосисками и беконом

Гороховый суп с копчеными сосисками и беконом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 6 порции:

200 г лущеного гороха
2 луковицы
2 зубчика чеснока
1 морковь
40 г сельдерея
1 большой картофель
50 г копченого бекона
6 тонких копченых сосисок
40 г сливочного масла
1 помидор
1/2 столовой ложки майорана
2 ветки горного чабера
1 лавровый лист
2 веточки зелени петрушки

Как приготовить - Гороховый суп с копчеными сосисками и беконом.

Бекон нарезать кубиками. Разогреть в кастрюле масло и обжарить бекон. Очистить лук и чеснок. Нарезать их кубиками и добавьте в бекон. Жарить вместе, пока лук не потеряет свой сырой запах.

В это время очистить овощи и нарезать небольшим кубиками. Добавить их к жареному бекону и подтушить. Затем добавить лавровый лист и чабер горный. Залить бульоном и в конце всыпать горох. Готовить медленно, а тем временем приправить суп солью и свеже молотым перцем. Мешать суп часто, потому что, горох по мере приготовления будет пригорать ко дну.

Как только горох разварится, а суп начнет густеть, добавить майоран и нарезанные ломтиками тонкие сосиски. Варить суп еще несколько минут. В конце добавить нарезанную зелень петрушки. Влить суп в тарелку или супницу и подавать, украшенным петрушкой и чабером. Рецепт (Гороховый суп с копчеными сосисками и беконом) готов!