Ризотто со спаржей, курицей и грибами

Ризотто со спаржей, курицей и грибами - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

1/2 пучка зеленой спаржи
около 1 стакана сваренных лесных грибов
1 филе курицы
1 стакан риса для ризотто
1 луковица
2 стакана бульона (можно из кубика)
соль, перец
1 натуральный йогурт

Как приготовить - Ризотто со спаржей, курицей и грибами.

Лук нарезать и обжарить до прозрачности на разогретом масле. Курицу нарезать небольшим кубиками, добавить к луку, обжарить. Всыпать рис и немного обжарить, все время помешивая, а затем полить частью бульона. Готовить под крышкой примерно 10 минут.

Из спаржи удалить деревянистые концы, остальное нарезать, головки оставить в полном объеме. К рису добавить нарезанную спаржу и лесные грибы, полить очередной порцией бульона и варить, пока не впитается.

Все полить остальной частью бульона, добавить головки спаржи и варить под крышкой, пока бульон не впитается. Приправить по вкусу. Снять с огня и залить йогуртом, перемешать и подавать, приятного аппетита! Рецепт (Ризотто со спаржей, курицей и грибами) готов!