Гречневая запеканка с шампиньонами

Гречневая запеканка с шампиньонами (фото)

Ингредиенты для рецепта:

1 ст. гречихи;
масло 40-50 г;
300 г шампиньонов (или отварное куриное филе);
луковица 1 шт;
яйца 2 шт;
сметана 1 ст. (3 ст. Л. В начинку, остальное для заливки);
сыр - 100 г;
соль и перец;

Гречневая запеканка с шампиньонами - Как приготовить:

1. Прежде промываем гречку и варим ее до готовности в подсоленной воде. К горячей гречке даем масло и перемешиваем.
2. Лук нарезаем кубиками и обжариваем на масле до полуготовности. Добавляем порезанные грибы, тушим, после чего добавляем 3 ст. л. сметаны, все вымешиваем, солим и перчим по вкусу, и держим на огне пару минут.
3. Сыр натираем на крупной терке и смешиваем с вареной гречкой.
4. Готовим заливку: взбиваем яйца со сметаной, солим и перчим.
5. В форму выкладываем половину гречки, сверху выкладываем начинку, далее вновь гречка. Сверху все поливаем сметанной заливкой. Ставим запеканку в разогретую на 200 гр. духовку выпекаться 15-20 мин. Даем блюду немного остыть и подаем к столу. Рецепт (Гречневая запеканка с шампиньонами) готов!