Салат из спаржи с тортеллини и листьями свеклы

Салат из спаржи с тортеллини и листьями свеклы - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

1 пучок зеленой спаржи
½ пучка свеклы (листья)
1 малиновый помидор
150 гр тортеллини с сыром
1 шарик моцареллы в рассоле
½ пучка свежего укропа
оливковое масло для спрыскивания
½ чайной ложки свежевыжатого лимонного сока
белый перец по вкусу
морская соль для вкуса

Как приготовить - Салат из спаржи с тортеллини и листьями свеклы.

Спаржу промыть под проточной водой, варить в высокой кастрюле в соленой кипящей воде в течение 5-15 минут в зависимости от толщины. Остудить, нарезать на кусочки. Тортеллини сварить по рецепту на упаковке, слить, залить водой. Оставить остывать.

Листья свеклы, помидор и укроп - промыть и нарезать. Так же нарезать сыр моцарелла, все ингредиенты смешать в салатнице, спрыснуть хорошего качества оливковым маслом и лимонным соком, приправить по вкусу белым перцем и солью. Охладить в холодильнике и подать. Рецепт (Салат из спаржи с тортеллини и листьями свеклы) готов!