Салат с дыней и козьим сыром

Рецепт с фото - Салат с дыней и козьим сыром.

Ингредиенты для рецепта:

½ дыни может быть медовой
150 г козьего сыра
½ стакана грецких орехов
2 - 3 столовые ложки тростникового сахара
упаковка рукколы, молодые листочки свеклы или любую смесь салатов
можно добавить в салат свежий огурец с кожурой
соль
перец
немного оливкового масла с ароматом грецких орехов

Как приготовить - Салат с дыней и козьим сыром.

Дыню вымыть и очистить от кожуры, разрезать на лодочки, а затем на 1 см полоски. Рукколу, салат вымыть, оставить на сите, чтобы стекла вода. Сковороду разогреть, всыпать грецкие орехи, жарить постоянно подбрасывая, чтобы они не сгорели, через 3 - 4 минуты, добавить сахар тростниковый, далее обжаривать постоянно помешивая, из сахара должна образоваться карамель (можно добавить ложку воды) орехи должны хорошо покрыться золотистой карамелью, готовые орехи выложить на тарелку, остудить. В большую миску положить рукколу (салат) затем нарезанную дыню, возможно еще огурцы. Козий сыр покрошить на мелкие кусочки, в конце добавить орехи. Все полить оливковым маслом и бальзамическим уксусом, приправить солью и перцем. Приятного аппетита! Рецепт (Салат с дыней и козьим сыром) готов!

Заметки:

Оливковое масло со вкусом и ароматом грецких орехов, можно приготовить дома. В бутылку с оливковым маслом следует бросить, предварительно обжаренные орехи. Бутылку закрыть и забыть о ней как минимум на месяц, маслу нужно больше времени, оно приобретет более интенсивный аромат.

Как приготовить - Салат с дыней и козьим сыром