Салат с инжиром и козьим сыром

Рецепт с фото - Салат с инжиром и козьим сыром.

Ингредиенты для рецепта:

Салат:

4 свежие спелые фиги
2 большие горсти рукколы
2 большие горсти мелких листьев салата
70 г сыра с плесенью, типа дор блю
40 г твердого козьего сыра
50 г мягкого козьего сыра
5 кусков багета или хлеба
горсть свежего базилика и мяты
2 столовые ложки оливкового масла

Соус медовый:

5 столовых ложек очень хорошего оливкового масла
3 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки жидкого меда
соль
свеже молотый перец

Как приготовить - Салат с инжиром и козьим сыром.

Разогреть сковороду с 2 столовыми ложками оливкового масла, хлебные ломтики нарезать на мелкие кусочки, обжарить с двух сторон. Твердый козий сыр нарезать на тонкие чипсы, например, овощечисткой. Сыр с плесенью нарезать мелкими кубиками. Рукколу и листья салата вымыть, обсушить и разложить на большой плоской тарелке, то же самое сделать с остальными ингредиентами. Инжир разрезать на 4 или 6 частей, выложить равномерно на других компонентах салата.

В миску влить оливковое масло, лимонный сок, мед, добавить соль и перец, тщательно перемешать соус, полить им салат. Маленькой чайной ложкой набирать небольшие количества козьего сыра и выложить его поверх салата. Посыпать листьями мяты и базилика. Приятного аппетита! Рецепт (Салат с инжиром и козьим сыром) готов!

Рецепт Салат с инжиром и козьим сыром