Салат с тыквой, помидорами и фасолью

Салат с тыквой, помидорами и фасолью - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 6 порций:

1 большая тыква, очищенная от кожуры и нарезанная кубиками
3 твердых помидора, нарезанных на полумесяцы
оливковое масло
180 мл фасоли черный глаз, вареной и процеженной
4-5 редисок, тонко нарезанных ломтиками
1 корень сельдерея, нарезанный тонкими ломтиками
30 мл нарезанных листьев петрушки
2 зеленого лука, мелко нарезанного
125 мл сыра горгонзола (по желанию)
бальзамический уксус

Как приготовить - Салат с тыквой, помидорами и фасолью.

1. На противень для выпечки положить тыкву и помидоры, а затем окропить их оливковым маслом. Запекать в разогретой заранее духовке до тех пор, пока не станут мягкими и слегка подпеченными.

2. Когда тыква остынет, смешать ее аккуратно с фасолью, редиской, сельдереем, петрушкой и зеленым луком.

3. Добавить сыр, если вы его используете, а затем окропить оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Приправить по вкусу.

Салат с тыквой, помидорами и фасолью