Баррамунди в духовке с сушеными помидорами

Баррамунди в духовке с сушеными помидорами - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

2 шт. баррамунди
12 сушеных помидоров из заливки
4 столовые ложки оливкового масла
1 зубчик чеснока
2 чайные ложки сметаны
1 лимон
специи: соль, перец

Как приготовить - Баррамунди в духовке с сушеными помидорами.

Баррамунди очистить, промыть внутри и снаружи. Затем сбрызнуть соком 1 лимона и оставить на 15 минут. После этого снова промыть и просушить полотенцем. Рыбу приправить солью и перцем. Помидоры измельчить вместе с оливковым маслом и чесноком на однородную массу и добавить сметану. Рыбу смазать сверху, довольно обильно пастой из помидоров, внутрь вложить чайную ложку пасты, и размазать ее, а в конце добавить по 1 ветке розмарина. Блюдо для запекания смазать оливковым маслом и уложить в него рыбу. Выпекать около 20 минут при темп. 180°. В конце приготовления проверить мясо, надрезать рыбу сбоку – если она белая и отходит от костей, рыба готова. Баррамунди подавать с кусочками лимона и салатом в винном соусе. Рецепт (Баррамунди в духовке с сушеными помидорами) готов!

Рецепт Баррамунди в духовке с сушеными помидорами