Скумбрия тушеная в белом вине

Скумбрия тушеная в белом вине - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

4 филе скумбрии
1 репчатый лук
2 зубчика чеснока
½ лука-порея
1 веточка розмарина
3 веточки петрушки
6 столовых ложек оливкового масла
3 столовые ложки муки
250 мл белого вина
специи: соль, перец

Как приготовить - Скумбрию тушеную в белом вине.

Порей, репчатый лук, чеснок и сельдерей - очистить и произвольно нарезать, а затем обжаривать на оливковом масле до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Отдельно поджарить посыпанное солью и перцем, и посыпанное мукой филе скумбрии. К рыбе добавить овощи и влить вино. Переложить все это в жаропрочную посуду и запекать в течение 20 минут в духовке, предварительно разогретой до 200°.

После запекания, филе уложить на блюдо, накрыть и поставить в теплое место, чтобы не остыло. Овощи с образовавшимся во время приготовления соусом, измельчить блендером вместе с розмарином и петрушкой. Разогреть соус и вылить его на тарелки. На соус положить рыбу. Подавать сразу же с белым вином. Рецепт (Скумбрия тушеная в белом вине) готов!

Как приготовить - Скумбрию тушеную в белом вине