Рыба в зеленом соусе с мидиями

Рыба в зеленом соусе с мидиями - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

600 г филе рыбы с кожей (треска, хек или лосось)
500 г замороженных мидий
300 мл сливок
1 и 1/2 пучка петрушки
1 брокколи
4 средние моркови
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка масла
специи: соль, перец
лимон для украшения

Как приготовить - Рыбу в зеленом соусе с мидиями.

Мидии размораживать ночью в холодильнике на нижней полке. Разморозить и тщательно вымыть. Зелень петрушки, чеснок и сливки измельчить блендером в однородный крем.

Разогреть в кастрюле 1 столовую ложку масла, добавить мидии, сливки с петрушкой и варить около 5 минут. Приправить мидии солью и перцем. Достать те, которые не откроются. Сварить на пару, нарезанную столбиками морковь и брокколи разделенную на соцветия.

В то же время, пожарить рыбу, положив ее на разогретую сковороду кожей вниз. Приправить солью и перцем.

На тарелку выложить мидии с соусом. Затем положите морковь и брокколи, а в конце рыбу. Украсить блюдо листьями петрушки и дольками лимона. Подавать в теплом виде. Рецепт (Рыба в зеленом соусе с мидиями) готов!

Как приготовить - Рыбу в зеленом соусе с мидиями