Бограч - закарпатский, венгерский гуляш

Бограч - закарпатский, венгерский гуляш - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

500 г говядины для гуляша
2 луковицы
5 помидоров
100 г жирного сала для жарки
2 красных перца
400 г картофеля
1 столовая ложка томатной пасты
3 зубчика чеснока
½ чайной ложки тмина
2 стакана воды
специи: приправа для гуляша

Мучные клецки:

150 г муки
1 яйцо
специи: соль

Как приготовить - Бограч - закарпатский, венгерский гуляш.

Мясо нарезать кубиками и обжарить на сале. Лук очистить, мелко покрошить и немного обжарить. Соединить лук с мясом.

Добавить тмин, выдавленный через чесночницу чеснок, нарезанный полосками перец, очищенные от кожи и нарезанные кубиками помидоры. Приправить по вкусу. Добавить полстакана воды. Тушить все около 1 ч, пока мясо не станет мягким, систематически подливая воду.

Подготовить клецки: муку смешать с яйцом и солью. Замесить гладкое тесто, порвать руками на маленькие кусочки и варить отдельно в кастрюле с горячей водой до тех пор, пока клецки не всплывут.

Картофель очистить от кожуры, нарезать кубиками, добавить в гуляш. Добавить томатную пасту. Готовить еще в течение 30 минут, периодически помешивая и подливая воду. В конце добавить в бограч, приготовленные ранее клецки. Рецепт (Бограч - закарпатский, венгерский гуляш) готов!

Рецепт Бограч - закарпатский, венгерский гуляш