Цветная капуста в пивном кляре

Цветная капуста в пивном кляре - рецепт с фото.

Цветная капуста в кляре, имеет интересный вкус и может быть отличным дополнением к обеду.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

1 цветная капуста
стакан муки
2 столовые ложки масла
3/4 стакана пива
2 яйца
1/2 чайной ложки карри
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки лимонного перца
сливочное масло для жарки
зеленый лук

Как приготовить - Цветную капусту в пивном кляре.

Цветную капусту разделить на розочки, варить 10 минут в соленом кипятке и затем процедить. Белки жестко взбить. Желтки смешать с мукой, добавить масло, специи, пиво и все тщательно перемешать. К массе добавить белки и перемешать аккуратно - деревянной ложкой. Розочки цветной капусты погрузить в пивной кляр и обжарить на сливочном масле с каждой стороны - до румяности. Посыпать нарезанным зеленым луком.