Быстрый обед из овощей в соусе

Быстрый обед из овощей в соусе - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

1 морковь
1 веточка сельдерея
2 перца
1 цукини
30 г томатной пасты
1 чайная ложка горчицы
1 луковица
1 зубчик чеснока
80 г шампиньонов
40 мл сливок 30%
30 мл сметаны 22%
30 мл оливкового масла
1/4 пучка петрушки

Как приготовить - Быстрый обед из овощей в соусе.

Морковь, лук и чеснок очистить. Перец разрезать и удалить семена. Морковь и цукини нарезать полу ломтиками, а сельдерей и перец на широкие полоски. Шампиньоны нарезать ломтиками. Лук и чеснок нарезать соломкой. На сковороду с широким бортиками, налить масло и засыпать лук с чесноком. Обжарить слегка овощи и добавить морковь и сельдерей. Перемешать и жарить на среднем огне в течение минуты. Затем добавить цукини и перец. Как только слегка подрумянятся, приправить овощи солью и свеже молотым перцем.

Переложить овощи на блюдо, а на сковороде обжарить томатную пасту с горчицей. Добавить овощи и все вместе перемешать. Налить сливки и приправить соус еще по вкусу. Переложить овощи на блюдо, а поверх полить сметаной. Покрошить зелень петрушки и посыпать сверху овощи. Рецепт (Быстрый обед из овощей в соусе) готов!

Рецепт Быстрый обед из овощей в соусе