Фахитос со стейком и овощами

Фахитос со стейком и овощами (фото)

Конечно, самым важным в этом блюде есть стейк. И тут он получается очень вкусным. Маринованные в лимонном и ананасовом соке, с цедрой лимона и апельсина, с соевым соусом, ну разве же мясо может выйти невкусным? Соус получается очень нежным, овощи лишь легонько обжариваются и еще хрустят. Очень и очень вкусно.

Выход: 6 порций

Ингредиенты для рецепта:

1,5 кг стейка (телячьего)

Для маринада

1/4 ст. лимонного сока
1/4 ст. сладкого красного вина
1/4 ст. ананасового сока
1/4 ст. соевого соуса
3 ст.л. масла, растопленного
цедра 2 лимонов
цедра 1 апельсина
1 зубчик чеснока
соль, перец

Для соуса из авокадо:

2 больших, мягких авокадо
горстка кинзы
сок 1 лайма
200 мл сметаны
соль

Для овощей:

2 больших красных болгарских перца
1 лук
оливковое масло
соль
тортилья или тонкий лаваш

Фахитос со стейком и овощами - Как приготовить:

Сначала маринуем стейк: смешиваем соки лимона и ананаса, добавляем вино и соевый соус. Добавляем цедру, мелко нарезанный чеснок, масло, соль и перец (соли нужно использовать немножко, ведь соевый соус достаточно соленый). Заливаем стейки маринадом и оставляем в холодильнике минимум на 2 часа (можно на ночь).

Готовим соус: в блендере перетираем авокадо и кинзу. Добавляем сметану, сок лайма и соль, все хорошо перемешиваем и оставляем в холодильнике.

Овощи нарезать довольно крупными кусками. Разогреть оливковое масло и обжарить овощи где-то 8-10 мин, они должны немного размякнуть, но внутри еще хрустеть. Отставить.

Разогреть на большом огне немножко оливкового масла на сковороде. Не уменьшать огонь и стейки выложить на сковороду. Подержать их 15-20 секунд на одной стороне и переложить на другую. Потом снова подержать 15-20 секунд и переложить на другую. Так продолжать 3-4 мин. Толщина стейка должна быть 2,5-3 см, если у вас они толще, тогда обжаривать нужно дольше.

Стейки нарезаем полоской. Выкладываем мясо и овощи на одну большую тарелку. Подаем с соусом и лавашем. Нужно намазать лаваш соусом, выложить овощи и мясо и закрутить. Рецепт (Фахитос со стейком и овощами) готов!