Телячьи шницели с лимоном (фото)Рецепт: Телячьи шницели с лимоном - ингредиенты:
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
- 4 ломтика телятины на шницель
- 2 лимона
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 5 столовых ложек масла
- 2 яйца
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- 2 столовые ложки муки
- стакан бульона
- чайная ложка картофельной муки
- щепотка прованских трав
- соль, перец, сахар
Телячьи шницели с лимоном - Способ приготовления:
Из
1 лимона содрать корку и выжать сок, второй нарезать ломтиками. Чеснок
нарезать ломтиками. Мясо посыпать солью, перцем и травами. Положить в
миску, переложить фрагментами чеснока. Влить половину лимонного сока и 2
ст. ложки масла. Оставить на 30 минут.
Панировочные сухари смешать с
цедрой лимона. Из мяса слить маринад, панировать последовательно в
муке, яйце и сухарях. Жарить по 5-7 минут с каждой стороны, снять на
тарелки.
На этой же сковороде растопить сливочное масло. Влить
бульон, вскипятить. Картофельную муку смешать с одной столовой ложкой
воды, влить в сковороду и довести до кипения. Соус приправить солью,
перцем, лимонным соком и сахаром. Шницели украсить лимоном, полить
соусом.
Рецепт (Телячьи шницели с лимоном) готов! |
| 
