Форель с ароматным соусом на решетке

Форель с ароматным соусом на решетке - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

2 целой форели - потрошеной
1 лимон
4 веточки розмарина
оливковое масло
специи: соль и перец

Соус:

1 зубчик чеснока
50 г зеленых оливок
семена кориандра
семена римского тмина
семена горчицы
семена черного тмина
сок из 2 лимонов
1 гранат
оливковое масло
грубая морская соль
соль
перец

Как приготовить - Форель с ароматным соусом на решетке.

Форель очистить и тщательно вымыть под струей холодной воды. Приправить рыбу солью и перцем, как со стороны кожи, так и внутри. Внутрь вставить половинки ломтиков лимона и веточки розмарина. Форель сбрызнуть оливковым маслом и поместить на решетку для гриля . Запекать на гриле по 5-6 минут с обеих сторон.

Приготовить соус. Поместить в ступку специи (без соли и перца) вместе с морской солью и измельчить. Затем добавить зубчик чеснока и оливки и снова измельчить на пасту. Добавить лимонный сок и приправить солью и перцем. Затем добавить семена граната и оливковое масло. Деликатно перемешать. Рецепт (Форель с ароматным соусом на решетке) готов!

Как приготовить - Форель с ароматным соусом на решетке