Французское овощное рагу "Прованс” (фото)

Рецепт: Французское овощное рагу "Прованс - ингредиенты:

• кабачок: 1 шт.
• цветная капуста: небольшой кочан
• помидоры: 2 шт.
• морковь: 2 шт.
• картофель: 3 шт.
• горошек консервированный: 1 банка
• чеснок: 3-4 зубчика
• масло оливковое: 3 ст. ложки
• соль, перец: по вкусу
• смесь прованских трав: по вкусу

• огурец: 1 шт.
• салат: пучок

Французское овощное рагу "Прованс” - Способ приготовления:

1. Овощи помыть, снять кожицу. Кабачок порезать на четверть кольца, капусту разобрать на соцветия, помидоры нарезать на мелкие куски, картофель кубиками, морковь кружочками. Сложить овощи в кастрюлю с толстыми стенками, полить растительным маслом, посолить, поперчить и поставить на огонь на 5 минут.
2. Добавить в кастрюлю немного воды, порезанный чеснок и тушить 30 мин., периодически помешивая. Добавить горошек. Можно долить немного жидкости из горошка. Добавить прованские травы и тушить еще 10-15 мин.
3. На тарелки разложить листья салата. Выложить рагу в кулинарное кольцо на тарелки с салатом. Снять кольцо. Огурец порезать на тонкие ленты с помощью чистилки для овощей. Окутать огуречными лентами рагу, чтобы оно не потеряло форму. Подавать на стол.