Запеченные овощи с соусом медово-горчичным

Запеченные овощи с соусом медово-горчичным - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

4 маленькие картофелины
1 морковь
1 петрушка
кусок корня сельдерея
1/3 лука-порея
соль и свежемолотый перец
1/3 стакана замороженного горошка
зеленый лук, покрошенная зелень петрушки

Винегрет для печеных овощей:

1 чайная ложка тертого имбиря
2 зубчика чеснока
1/3 красного перца чили, мелко нарезанного
3 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка лимонного сока
1 столовая ложка меда или кленового сиропа
1/2 чайной ложки сушеного орегано - по желанию

Соус медово-горчичный (для подачи):

2 столовые ложки майонеза (или йогурта греческого)
1 столовая ложка меда
2 чайные ложки горчицы
соль

Как приготовить - Запеченные овощи с соусом медово-горчичным.

Духовку нагреть до 210 ° C. Картофель, морковь, петрушку, сельдерей вымыть и очистить от кожуры. Нарезать на кусочки длиной около 3 см и 1 см толщиной. Порей тщательно вымыть и нарезать на 1/2 см кусочки. Горошек разморозить в теплой воде.

В миске соединить ингредиенты венигрета для запеченных овощей и перемешать руками с овощами (кроме горошка). Положить на большой противень (так, чтобы овощи были свободно разложены), приправить солью и перцем.

Поставить в духовку, запекать в течение примерно 25 минут, после первых 10 минут запекания, овощи перемешать лопаткой, после 20 минут запекания добавить размороженный горох, все опять перемешать лопаткой и запекать еще около 5 минут, лучше проверить картофель, чтобы был готов.

После запекания, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и нарезанным зеленым луком. Подавать с медово-горчичным соусом (все его компоненты смешиваем в миске). Рецепт (Запеченные овощи с медово-горчичным соусом) готов!

Рецепт Запеченные овощи с медово-горчичным соусом