Мексиканское блюдо из картофеля с перцем чили

Мексиканское блюдо из картофеля с перцем чили - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

5 крупных картофелин
2 красные луковицы
1 красный перец
банка красной фасоли
3 помидора очищенных от кожи (или 1 банка)
2 перца чили
1 зубчик чеснока
по пол чайной ложки кориандра, тмина и тимьяна
соль, сладкая паприка
2 столовые ложки масла

Как приготовить - Мексиканское блюдо из картофеля с перцем чили.

Картофель очистить и промыть в холодной воде. Лук нарезать ломтиками и обжарить до прозрачности на масле. Добавить нарезанный кубиками картофель и пару ложек воды. Через пять минут добавить очищенный от семян и нарезанный полосками перец и мелко нарезанный перец чили. Тушить под крышкой в течение 15 минут на очень слабом огне, перемешивая время от времени. Затем добавить очищенные от кожи помидоры, измельченный чеснок и специи. Тушить до момента, пока картофель не станет мягким. Затем бросить процеженную фасоль и приправить по вкусу. Рецепт (блюдо из картофеля с перцем чили) готов!