Фрикадельки с красным соусом

Фрикадельки с красным соусом (фото)

Ингредиенты для рецепта:

по 300 граммов фарша телятины и говядины
лук
2 столовые ложки сливочного масла
батон
1/2 пучка петрушки
яйцо
1/2 чайной ложки майорана
чайная ложка горчицы
3 столовые ложки оливкового масла
соль, перец
большая банка помидоров без кожи
стручок перца чили
4 зубчика чеснока
щепотка сахара

Фрикадельки с красным соусом - Как приготовить:

Лук очистить, нарезать, немного поджарить в масле. Батон замочить в холодной воде. Зелень промыть, отряхнуть от воды, листочки нарезать .

Мясо положить в миску, вбить яйцо, добавить отжатый батон, лук, петрушку и майоран, перемешать и тщательно размять. Массу приправить солью, перцем и горчицей.

Из мясной массы сформировать 6 плоских, круглых котлет. Смазать их маслом, положить на разогретый гриль и запекать по 5 минут с каждой стороны.

Соус: помидоры нарезать, вместе с маринадом положите в кастрюлю. Перец чили очистить, мякоть нарезать, чеснок очистить, измельчить. Добавить помидоры, готовить без крышки 10 минут. Приправить солью, перцем и сахаром. Подавать к фрикаделькам.

Фрикадельки будут иметь оригинальный травяной аромат, если в мясную массу, кроме майорана, добавить щепотку тимьяна или прованских трав.