Голубцы из индейки в томатном соусе

Голубцы из индейки в томатном соусе (фото)

Ингредиенты для рецепта:

600 г помидоров
4 больших листа итальянской капусты
2 луковицы
300 граммов филе из грудки индейки
200 мл куриного бульона
2 столовые ложки тертого, желтого сыра
яйцо
маленький батон
2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука
столовая ложка растительного масла
сладкий перец
соль, перец

Голубцы из индейки в томатном соусе - Как приготовить:

Листья капусты промыть, варить несколько минут в соленым кипятке, процедить, остудить, срезать волокна. Грудь индейки нарезать небольшим кубиками. Лук очистить, нарезать. Масло разогреть на сковороде немного поджарить половину лука. Добавить мясо индейки, перемешать, поджарить немного. Сковороду снять с огня, всыпать тертый сыр, вбить яйцо, перемешать.

Батон очистить от корки, мякоть мелко покрошить, вместе с рубленым луком, добавить к мясной массе. Все перемешать, приправить по вкусу свежей паприкой, солью и перцем. Начинку разложить на листьях капусты, плотно свернуть, при необходимости, связать нитью кулинарной.

Помидоры ошпарить, очистить от шкурки, нарезать кубиками. Положите в жаростойкую форму. Добавить остаток лука, залить бульоном, перемешать, приправить солью и перцем. Голубцы положить в форму, накрыть крышкой, выпекать 1 час 15 минут при температуре 180°C.