Гречневая каша, запеченная с грибами и семечками

Гречневая каша, запеченная с грибами и семечками - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

100 г гречневой крупы (1 мешочек)
1 кубик грибного бульона (или овощного)
3 столовые ложки семян подсолнечника
1 средняя луковица
2 столовые ложки оливкового масла
2 горсти лисичек (или других лесных грибов)
2 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка тертого Пармезана
соль и свежемолотый черный перец

Дополнения:

горсть ростков подсолнечника
хлеб ржаной с семечками
сливочный соус с укропом: 1/2 стакана сливок 18% для соусов и 2 столовые ложки нарезанного укропа

Как приготовить - Гречневую кашу, запеченную с грибами и семечками.

Гречневую кашу варить в течение 15 минут в воде с бульоном. Поместить в миску. На сухой сковороде подрумянить семечки, добавить в гречневую кашу. Лук очистить и нарезать кубиками, слегка подрумянить на сковороде в 1 ложке масла, смешать с кашей.

Лисички быстро промыть под проточной водой, обсушить, крупные нарезать, мелкие оставить целиком. Разогреть 1 столовую ложку оливкового масла, положить лисички и посыпать солью. Жарить несколько минут, время от времени помешивая, в середине, добавить сливочное масло. Добавить в кашу, перемешать с Пармезаном, приправить солью и перцем.

На сковородку, на которой жарились грибы, влить сливки, приправить солью и перцем, довести до кипения на медленном огне, добавить зелень укропа и как только соус загустеет, влить в соусницу.

Жаропрочную посуду, смазать сливочным маслом и переложить в нее гречневую кашу с добавками. Поставить в духовку нагретую до 180 градусов. Запекать в течение 15 минут. Перед подачей на стол кашу посыпать ростками подсолнечника. Подавать с ржаным хлебом с семечками и с соусом из укропа. Рецепт (Гречневая каша, запеченная с грибами и семечками) готов!

Рецепт Гречневая каша, с грибами и семечками