Ячменная каша с курицей и овощами

Ячменная каша с курицей и овощами - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

150 г грудки копченой курицы
100 г крупы ячменной
1 луковица
1 морковь
40 г сельдерея
1/4 порей (зеленая часть)
300-350 мл бульона овощного
30 мл оливкового масла
40 г сливочного масла
травы: петрушка, зеленый лук, любисток

Как приготовить - Ячменную кашу с курицей и овощами.

Очистить овощи, вымыть тщательно в холодной воде. Морковь и сельдерей нарезать кубиками 0,5 см, а лук-порей под углом ломтиками. Половину филе копченой курицы нарезать ломтиками, а половину маленькими кусочками.

В широкой кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить на нем овощи, приправить сразу солью и перцем. Добавить ячменную крупу, перемешать и постепенной подливать бульон. Помешивая готовить на среднем огне. После впитывания жидкости кашей, добавить следующую порцию бульона и готовить до тех пор, пока ячменная каша не станет мягкой, а блюдо приобретет консистенцию соуса. В конце добавить кусочки курицы, сливочное масло, свежую мелко нарезанную петрушку и любисток.

В глубокую тарелку поместить кашу с овощами и положить на нее ломтики курицы. Для украшения использовать нарезанный зеленый лук. Рецепт (Ячменная каша с курицей и овощами) готов!

Как приготовить - Ячменную кашу с курицей и овощами