Кальцоне с курицей и ананасом

Кальцоне с курицей и ананасом (фото)

Ингредиенты для рецепта:

Тесто для кальцоне:

1/2 кг пшеничной муки
20 г свежих дрожжей
2 столовые ложки масла
50 мл теплого молока
200 мл воды
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара

Фарш для кальцоне:

1 двойное филе цыпленка
1 банка ананасов
1/2 банки кукурузы
1 моцарелла
3 столовых ложки растительного масла для жарки
специи: приправа для курицы, приправа для пиццы, соль, перец

Соус для кальцоне:

1 кол-во пюре Tesco
3 зубчика чеснока
1 яйцо для смазывания
1 столовая ложка розмарина для посыпки
специи: базилик, орегано, соль, перец

Кальцоне с курицей и ананасом - Как готовить:

Приготовьте тесто: муку насыпать в миску, добавить соль и сделайте углубление, в котором поместим покрошенные дрожжи. Посыпать их чайной ложкой сахара, затем залить теплым молоком, добавить воду, масло и все перемешать на гладкую массу.Сформируйте из теста шар, накройте хлопчатобумажной тканью и поставить для брожения в теплое место.

В то время, когда тесто поднимается, подготовьте начинку и соус. Филе курицы порезать мелкими кубиками, залить маслом и посыпать куриной приправой, а затем тщательно перемешать, чтобы каждая часть была покрыта приправой. Обжарить куски мяса на сковороде до золотистого цвета, а затем оставьте немного остыть. Разрежьте ананас на мелкие кусочки, добавьте кукурузу, приправу для пиццы, соль и перец по вкусу. Все компоненты тщательно перемешать. Шарик сыра моцарелла разрезать на 8 ломтиков.

Приготовьте соус для кальцоне: упаковку пюре поместите в кастрюлю, измельченные 3 зубчика чеснока, добавить базилик, орегано, соль и перец. Все вскипятите, чтобы соус, загустел. Дать остыть.

Тесто, когда подойдет,разделить на 4 равные части. Каждую из них раскатать на форму круга, половину помазать соусом, затем нанести фарш и 2 кусочка сыра моцарелла, смажьте края холодной водой и соберите в форме пирога. Верх помазать взбитым яйцом и посыпать розмарином. Пеки около 15 мин в духовке предварительно нагретой до 180 градусов.
Рецепт (Кальцоне с курицей и ананасом) готов!