Карри с картофелем и фасолью

Карри с картофелем и фасолью - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

полстакана масла
по 1 чайной ложки зерен тмина, семян лука и горчицы
2 сушеных красных перца чили
4 помидора
1 чайная ложка покрошенного свежего имбиря
3 измельченные дольки чеснока
300 г спаржевой фасоли
4 картофелины
2 зеленых перца чили
свежие листья кориандра
соль

Как приготовить - Карри с картофелем и фасолью.

В большой кастрюле разогреть масло. Всыпать тмин, горчицу, семена лука и растертые сушеные перцы чили и немного обжарить, постоянно помешивая. Добавить имбирь и чеснок, минуту вместе обжаривать, а затем бросить очищенный, нарезанный кубиками картофель и очищенную от волокон, нарезанную на кусочки - спаржевую фасоль.

Обжаривать в течение прибл. 5 минут, часто помешивая. Затем долить немного воды, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 10 – 15 минут до мягкости картофеля. За минуту до окончания - добавить нарезанные ломтиками помидоры, приправить по вкусу солью. Подавать украсив нарезанным зеленым перцем чили и листьями кориандра. Рецепт (Карри с картофелем и фасолью) готов!