Картофельный омлет с зеленым горошком и сыром

Картофельный омлет с зеленым горошком и сыром - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

большая горсть ростков сои
1 луковица
1 зубчик чеснока
1/2 красного перца
1 большая сваренная картофелина
25 г свежего зеленого горошка или из банки
25 г кукурузы из банки
2 яйца
3 столовые ложки тертого желтого сыра
2 столовые ложки зеленого лука
несколько столовых ложек оливкового масла для жарки
специи: соль

Как приготовить - Картофельный омлет с зеленым горошком и сыром.

Яйца тщательно растрепать, добавить ростки, тертый сыр, мелко нарезанный зеленый лук, соль и перец. Картофель сварить на пару в мундире, очистить и нарезать ломтиками. Перец вымыть и нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть и нарезать ломтиками. Затем обжарить на среднем огне на разогретом оливковом масле. Добавить перец и картофель. Все обжаривать около 5 минут, постоянно помешивая. В конце добавить горошек и кукурузу и измельченный чеснок. Все перемешать и добавить оливковое масло. Когда масло начнет шипеть, влить яйца и энергично все перемешать. Затем уменьшить огонь и жарить примерно 4 минуты – не мешать.

Омлет переложить на тарелку, перевернув его на другую сторону. Сковороду очистить от остатков жарки, добавить 1 столовую ложку оливкового масла, разогреть и положить омлет обратно на сковородку обжаренной стороной вверх, жарить 3 минуты. Омлет переложить на противень выложенный пергаментной бумагой и вставить в разогретую духовку до 200° на 8-10 минут, чтобы яйца внутри хорошо запеклись. Переложить на тарелку и нарезать на треугольники, подавать с любимыми соусами и салатами. Рецепт (Картофельный омлет с сыром и зеленым горошком) готов!

Рецепт Картофельный омлет с сыром и зеленым горошком