Кнедлики из творога со сливами

Кнедлики из творога со сливами - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

300 г слив
2 яйца
50 г манной крупы
250 г творога
125 г муки
60 г сливочного масла
20 г панировочных сухарей
2 столовые ложки масла для жарки
горсть орехов
горсть миндальных хлопьев
горсть изюма
специи: соль

Как приготовить - Кнедлики из творога со сливами.

Желтки отделить от белков. Сливочное масло растереть, добавляя желтки. Творог измельчить блендером, процедить, добавить манную крупу и измельчить еще раз. Затем отставить на некоторое время, чтобы крупа впитала сыворотку. В творог добавить муку и сливочное масло с тертыми яичными желтками. Белки взбить в пену и аккуратно перемешать с тестом.

Мокрыми руками сформировать из теста небольшие шарики. Затем сплющить их, создавая маленькие лепешки. В центр каждой лепешки положить половину сливы и в место от косточки засыпать немного сахара. Завернуть тесто, слепить края так, чтобы образовались круглые кнедлики.

Вскипятить воду с солью и бросить в нее кнедлики. Накрыть крышкой и готовить их около 15 минут пока не всплывут на верх. В это время остальные сливы обжарить на сковороде на 2 столовых ложках сливочного масла, добавить орехи, хлопья миндаля и изюм. В конце добавить столовую ложку сахара и перемешивать постоянно до тех пор, пока сахар не растворится, а сливы не начнут пускать сок и не станут мягкими. Приготовленные кнедлики достать шумовкой, положить на тарелку и залить приготовленным соусом из слив. Рецепт (Кнедлики из творога со сливами) готов!

Рецепт Кнедлики из творога со сливами