Котлеты из фарша баранины с кабачком и козьим сыром

Котлеты из фарша баранины с кабачком и козьим сыром - рецепт с фото.

Котлеты можно подавать с любыми добавками, можно даже с грушами. Вы можете подавать их в виде гамбургеров в булочке, с салатом и помидором. Или на традиционный ужин с картофелем и салатом.

Ингредиенты для рецепта:

1/2 маленького кабачка (около 150 г)
1 маленькая луковица
1 чайная ложка оливкового масла
300 г фарша из баранины
3 - 4 столовые ложки нарезанной петрушки
30 г козьего сыра + 6 ломтиков тонко нарезанного козьего сыра, чтобы обернуть вокруг котлет
морская соль и свежемолотый черный перец

Дополнительно:

оливковое масло для жарки
2 груши
3 четверти лимона

Как приготовить - Котлеты из фарша баранины с кабачком и сыром.

Кабачок (вместе с кожурой) натереть на терке с крупными ячейками. Через 10 минут сильно отжать от сока. Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности на 1 ложке оливкового масла. Мясной фарш положить в миску, добавить обжаренный лук, кабачок, нарезанную зелень петрушки, яйцо и толченый (или тертый на терке) козий сыр. Приправить солью и свежемолотым перцем. Мясо замесить руками и сформировать 6 небольших котлет. Обжарить их на оливковом масле в течение примерно 10 минут, один раз перевернуть.

Груши разрезать на четвертинки и выложить их на хорошо разогретую сковороду гриль. Готовить на гриле в течение примерно 2 - 3 минут с каждой стороны пока не покроются темными полосами. Груши подавать сразу же - со временем груши теряют вид, темнеют и становятся очень мягкими. Котлеты завернуть в ломтики козьего сыра и уложить их на тарелки. Подавать с грушей, полить лимонным соком. Рецепт (Котлеты из фарша баранины с кабачком и козьим сыром) готов!

Рецепт Котлеты из фарша баранины с кабачком и сыром