Крокеты из тунца по-испански

Крокеты из тунца по-испански - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 5 порций:

3 столовые ложки сливочного масла
1 небольшой лук
4 столовые ложки муки
250 мл молока
400 г консервированного тунца (осушенного)
щепотка молотого мускатного ореха
молотый белый перец
2 яйца
200 г панировочных сухарей
подсолнечное масло для жарки
соль

Как приготовить - Крокеты из тунца по-испански.

В кастрюле разогреть сливочное масло, добавить очень мелко нарезанный лук, обжарить до прозрачности. Насыпать муку и помешивая, сделать белую подливку. Снять кастрюлю с огня и постоянно помешивая, вливать постепенно молоко, чтобы не образовались комочки. Поставить кастрюлю на огонь, помешивая вскипятить соус, чтобы загустел, приправить солью, мускатным орехом и белым перцем.

Снять с огня, добавить процеженного тунца, перемешать, а когда все остынет, поставить на несколько часов в холодильник, чтобы масса полностью застыла. Влажными руками сформировать крокеты, обвалять их в панировочных сухарях, растрепанных яйцах и снова в сухарях. Жарить во фритюре с обеих сторон до румяности, подавать. Рецепт (Крокеты из тунца по-испански) готов!

Как приготовить - Крокеты из тунца по-испански