Курица фаршированная кускусом с черносливом и изюмом

Курица фаршированная кускусом с черносливом и изюмом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 8 порций:

1 курица 1,5 - 2 кг
3/4 стакана куриного бульона
3 столовые ложки красного вина
1/2 стакана кускуса
1/2 тертого мускатного ореха
1 чайная ложка корицы
3 столовые ложки изюма
6 чернослива
1 яйцо
соль
сладкая папарика

Как приготовить - Курицу фаршированную кускусом с черносливом и изюмом.

Курицу очистить от костей не разрывая ее, оставить крылья и ножки. Зашить шейку. К кускусу добавить корицу, мускатный орех, изюм и нарезанный на мелкие кусочки чернослив. Залить горячим бульоном и вином, подождать, пока кускус не набухнет и смешать с сырым яйцом. Курицу промыть и нафаршировать начинкой.

Зашить курицу, чтобы начинка не вытекла во время запекания. Верх курицы посолить и посыпать сладкой паприкой. Переложить в жаростойкое блюдо и запекать при 180 с в течение примерно 1,5 ч. За 20 минут до окончания приготовления, снять крышку, полить курицу вытопленным из нее жиром. Рецепт (Курица фаршированная кускусом с черносливом и изюмом) готов!