Курица в шоколадном соусе

Курица в шоколадном соусе (фото)

Мексиканское блюдо, удовлетворит даже самый изысканный вкус.

Ингредиенты для рецепта:

1200 г куриного мяса вместе с костями нарезанного на мелкие кусочки
2 перца чили
1 консервированный красный перец чили - копченый
2 кубика куриного бульона Knorr
200 г миндаля очищенного
200 г репчатого лука
5 спелых помидоров
100 г изюма,
2 столовые ложки семян кунжута
2 зубчика чеснока
2 чайные ложки молотой корицы
5 перемолотых в ступке гвоздик
1 ст. л. зерен кориандра молотого
2 звездочки аниса размолотого в ступке
1 чайная ложка зерен черного перца
2 столовые ложки сала (сало можно заменить любым растительным маслом)
200 г горького шоколада

Курица в шоколадном соусе - Способ приготовления:

В посуде с широким дном, разогреть сало и обжарить в нем со всех сторон куски курицы, пока не приобретут золотистый цвет. Оставьте мясо к остыванию и беремся за подготовку соуса. Мелко нарезать чеснок, лук и оба перца, жарить их на сковороде в оставшемся жире. Миндаль также мелко измельчить, добавить в лук и перец, помешивая время от времени. Приправить зернами кориандра, звездочками аниса и черным молотым перцем. Миксуем помидоры, добавляем в посуду вместе с бульоном Knorr. Теперь пришло время для шоколада - дробленый, бросить в посуду, все тщательно перемешать. К такому приготовленному соусу мы вкладываем куски курицы. Тушить под крышкой около 30 минут, помешивая на дне деревянной лопаткой. Курицу можно, наконец, приправить кунжутом и мелко нарезанным кориандром.