Куриные грудки в индийском соусе

Куриные грудки в индийском соусе - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 3 порции:

1/2 кг филе из курицы
150 г риса
6 см свежего неочищенного имбиря
2 моркови
2 тертого стебля сельдерея
270 мл кефира
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка сладкой паприки
1/2 чайной ложки молотого кориандра
1/2 чайной ложки чили
1/2 чайной ложки черного перца
60 г коричневого сахара
1 столовая ложка томатной пасты
1/2 стакана сока из ананаса
2 столовые ложки сливочного топленого масла
2 столовые ложки масла для жарки

Как приготовить - Куриные грудки в индийском соусе.

Морковь очистить, нарезать на тонкие ломтики. Сельдерей вымыть и натереть на крупной терке. Имбирь натереть на мелкой терке. На сливочном масле обжарить тмин, добавить тертый имбирь, перец чили. Затем через минуту добавить черный перец и жарить в течение минуты. Добавить коричневый сахар, сок ананаса, ломтики моркови, сельдерея, паприку сладкую, кориандр и жарить, пока овощи не станут мягкими (около 20 минут под крышкой на медленном огне). Затем добавить кефир и готовить на медленном огне пока все не загустеет.

Курицу промыть под водой, просушить, натереть солью, нарезать на мелкие кусочки и обжарить на 2 столовых ложках масла до румяности. Затем переложить курицу в соус и разогревать около 5 минут. Подавать с рисом или индийским хлебом. Рецепт (Куриные грудки в индийском соусе) готов!

Рецепт Куриные грудки в индийском соусе