Куриные ножки запеченные с рисом в помидорах

Куриные ножки запеченные с рисом в помидорах - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 3 порции:

3 куриные ножки (около 900 гр)
200 г риса
около 300 мл воды
1 банка нарезанных помидоров
1/2 репчатого лука
3-4 зубчика чеснока
соль, карри, острая и сладкая паприка
2 столовые ложки оливкового масла
3 тонких ломтика сливочного масла

Как приготовить - Куриные ножки запеченные с рисом в помидорах.

Куриные ножки промыть и осушить. В миску влить оливковое масло, чеснок (мелко покрошенный или выдавленный чесночницей), соль, карри и обе паприки, тщательно перемешать и натереть куриное мясо. Поместить на некоторое время в холодильник, чтобы мясо пропиталось специями, но это не обязательно. Рис всыпать на сито и промыть под проточной водой.

На дно жаростойкого блюда поместить рис и залить водой, добавить помидоры из банки, все перемешать. Затем уложить куриные ножки, а на них поместить лук нарезанный соломкой. Накрываем фольгой или крышкой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать в течение примерно 60 мин, затем открыть блюдо, на каждую ножку положить ломтик сливочного масла и сбрызнуть небольшим количеством холодной воды, запекать еще около 30-40 минут. Рецепт (Куриные ножки запеченные с рисом в помидорах) готов!