Фаршированный толстолобик

Фаршированный толстолобик (фото)

Фаршированный толстолобик - это очень красивое, вкусное и ароматное блюдо, которое обогатит любой праздничный стол, и принесет невероятное наслаждение для всех, кто попробует это королевское блюдо.

Фаршированный толстолобик - Ингредиенты:

1 толстолобик (весом 1.5-2 кг)
300 гр багета
2 луковицы
2 яйца
соль
черный перец
5 помидоров
50 г маслин
1 лимон

Фаршированный толстолобик - Способ приготовления:

Сначала рыбку необходимо тщательно очистить, удалить внутренности, жабры и глаза. Промыть под холодной водой.
Голову мы не отрезаем. Для того, что бы снять кожу вместе с головой нужно возле хвоста сделать небольшой надрез, в который заводим нож и понемногу подрезаем кожу, продвигаясь к голове.
Во время снятия кожи отрезаем все плавники.
Срезанную кожу нужно зашить на животе, и зашить все надрезы которые только есть, оставив лишь место возле хвоста для закладки фарша.
С скелета снимаем все мясо и дважды пропускаем через мясорубку.
В воде замачиваем багет, пропустив потом его вместе с фаршем через мясорубку.
Лук мелко измельчаем и обжариваем на оливковом масле.
В полученный фарш добавляем яйца, черный перец и соль. Все хорошо перемешиваем.
Закладываем фарш в рыбку равномерно . Также фаршируем и голову.
Кладем нашу рыбку в рукав, и на форму для выпекания.
Запекаем в хорошо разогретой духовке до полной готовности.
Перед подачей украшаем блюдо порезанными пополам помидорами, маслинами и дольками лимона.