Квашеная капуста с белыми грибами

Квашеная капуста с белыми грибами - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

- квашеная капуста: 1 кг
- белые грибы (сушеные): 80 грамм
- лук репчатый (крупный): 1 шт.
- чернослив: 6 шт
- красное сухое вино: 0.5 стакана
- рапсовое масло: 4 столовые ложки
- мед: 0.5 чайной ложки
- душистый перец (зерна): 3 шт
- ягоды можжевельника: 3 шт
- лавровый лист: 2 шт
- соль: 1 щепотка
- перец (свежий молотый): 1 щепотка

Как приготовить - Квашеную капусту с белыми грибами.

Белые грибы залить водой. Оставить замачиваться на ночь. На следующий день отварить до готовности в этой же воде. Слить, отвар оставить, а грибы нарезать на кусочки. Капусту отжать, нарезать на толстые куски и положить в кастрюлю. Залить отваром из белых грибов, и добавить немного горячей воды, если нужно. Поставить на огонь и довести до кипения.

Лук очистить и нарезать. На сковороде разогреть масло, положить лук и, помешивая, поджарить до прозрачности. Добавить в кипящую капусты. Добавьте чернослив, лавровые листочки, душистый перец и ягоды можжевельника. Уменьшить огонь и готовить еще 35 минут. Добавить нарезанные грибы и вино.

Варить без крышки в течение 15 минут на слабом огне, время от времени помешивая, чтобы выпарить лишнюю жидкость. Приправить по вкусу солью, перцем и медом. Снова вскипятить. Держать еще несколько дней в холодильнике, чтобы вкусы соединились. Рецепт (Квашеная капуста с белыми сушеными грибами) готов!

Рецепт Квашеная капуста с белыми сушеными грибами