Лосось с грибами в слоеном тесте

Лосось с грибами в слоеном тесте - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 3 порции:

400 г филе лосося
200 г шпината свежего
100 г замороженных грибов
2 луковицы
1 зубчик чеснока
1/2 упаковки слоеного теста
1 яйцо
40 г сливочного масла
2 веточки зелени петрушки

Как приготовить - Лосося с грибами в слоеном тесте.

Очистить лук и чеснок. Затем нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле. Добавить замороженные грибы и жарить на сильном огне, чтобы быстро выпарилась вода из грибов. Приправить солью и свеже молотым перцем, затем добавить мелко нарезанную петрушку. Оставить грибы для остывания.

Филе лосося вымыть и осушить на кухонном полотенце. Молодые листья шпината вымыть и отряхнуть от воды. Разложить слоеное тесто и посыпать мукой. На середину положить половину молодых листьев шпината, а на них половину порции грибов и филе лосося. Приправить рыбу солью и свеже молотым перцем. Нанести оставшуюся часть грибов на рыбу и равномерно размазать сверху. В конце добавить листья шпината.

Все накрыть тестом. Обернуть тесто вокруг рыбы, как будто складываете конверт. Края, закатать под низ, если слишком много теста, то отрежьте лишнее. Выровнять все и кончиком ножа нарисовать декоративную решетку.

Духовку разогреть до температуры 200°. Выложить тесто на противень выложенный бумагой для выпечки. Растрепать яйцо и смазать им верх теста. Вставить лосося в тесте в духовку на 35 минут. Верх должен быть подрумяненный и хрустящий. Достать рыбу в тесте и нарезать на куски. Можно для декорации подать салат из свежего шпината и сушеных помидоров. Рецепт (Лосось с грибами в слоеном тесте) готов!

Как приготовить - Лосося с грибами в слоеном тесте