Щука, запеченная в соусе с грибами и огурцами

Щука, запеченная в соусе с грибами и огурцами - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

1 щука (около 1,5 кг)
3 соленых огурца
150 г сметаны
1 стакан сушеных грибов
полстакана тертого желтого сыра
2 луковицы
несколько столовых ложек муки
соль, перец, майоран
масло для жарки

Как приготовить - Щуку, запеченную в соусе с грибами и огурцами.

Щуку очистить, разделить на филе, удалить рыбные кости, тщательно промыть и просушить, посыпать солью и перцем и поставить в холодильник. Грибы залить кипятком и отставить на несколько минут. Затем слить, снова залить кипятком и варить под крышкой около 15 минут до мягкости, после чего процедить и нарезать на тонкие полоски. Лук мелко нарезать и обжарить на золото. Огурцы мелко нарезать, смешать с грибами, луком, сметаной, приправить солью и перцем.

Рыбу посыпать мукой и обжарить на разогретом жире с обеих сторон до золотистого цвета. Затем выложить в смазанную маслом форму для запекания, полить соусом, посыпать тертым перцем и запекать около 10 минут при температуре 180 градусов (пока сыр не расплавится и слегка подрумянится). Рецепт (Щука, запеченная в соусе с грибами и огурцами) готов!