Макароны с кабачками и спаржей

Макароны с кабачками и спаржей - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

80 г макарон трубочек
8 ломтиков (прим. 7 мм толщиной) кабачков
8 шт спаржи
2 чайные ложки оливкового масла
1/2 зубчика чеснока
4 столовые ложки песто (можно из базилика)
60 г сыра моцареллы
несколько листьев базилика

Как приготовить - Макароны с кабачками и спаржей.

Макароны отварить в подсоленной воде, процедить, положить обратно в кастрюлю, добавить чайную ложку оливкового масла, посолить (при необходимости), поперчить, перемешать. Ломтики кабачка, натереть чесноком, посыпать солью и положить на разогретую сковороду гриль. Готовить на сковороде без переворачивания, в течение примерно 4-5 минут, пока ломтики кабачков не покроются темными полосами, затем перевернуть на другую сторону и повторить процесс.

Оторвать жесткие концы спаржи, стебель промыть и нарезать на куски, посыпать солью. Когда кабачки будут покрыты полосками с другой стороны, добавить к ним спаржу и потрясти сковородкой, чтобы все перемешалось. Готовить в течение примерно 2 минут, время от времени встряхивая сковороду. За минуту до окончания добавить 1 чайную ложку оливкового масла. В конце добавить свежемолотый перец.

В сковороду с овощами добавить лапшу и встряхнуть сковороду, смешав все ингредиенты, нагревать еще в течение половины минуты, а затем выложить в тарелки. Добавить поломанную моцареллу и полить соусом песто. Украсить базиликом. Рецепт (Макароны со спаржей и кабачками) готов!

Рецепт Макароны со спаржей и кабачками