Макароны с картофелем и овощами на сковороде

Макароны с картофелем и овощами на сковородке - рецепт с фото

Макароны с картофелем и овощами на сковороде - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

200 г макарон
20 г ростков фасоли мунг
150 г спаржевой фасоли (замороженной или свежей)
1 картофелина
20 г помидоров черри
2 луковицы лука-шалот
6 черных оливок
4 столовые ложки покрошенной зелени петрушки
около 90 мл оливкового масла
15 мл бальзамического уксуса
около 80 г сыра пармезан для посыпки
специи: перец, соль для вкуса

Как приготовить - Макароны с картофелем и овощами на сковороде.

Макароны бросить в кипящую воду с солью и сварите аль денте, затем перелить холодной водой.

Картофель и спаржевую фасоль, сварить отдельно в подсоленной воде около 15 минут. Спаржевую фасоль, нарезать на мелкие кусочки, а картофель нарежьте кубиками 1x1см. На сковороде разогреть 3 столовые ложки оливкового масла и обжарить сначала картофель, пока не подрумянится, затем добавить фасоль и жарить около 5 минут, постоянно помешивая. Фасоль и картофель снять со сковороды, положить на тарелку.

Лук вымыть и мелко покрошить. Бросить на сковороду и слегка обжарить, добавить оливковое масло, если сковорода будет слишком сухой. Добавить ростки, и вымытые разрезанные пополам помидоры. Бросить снова, фасоль и картофель, черные оливки, приготовленные заранее макароны аль денте. Все вместе аккуратно перемешать. Уменьшить огонь.

Приготовить соус: смешать вместе тщательно уксус, оливковое масло, соль и перец, добавить петрушку. Влить в сковороду, перемешать с макаронами и овощами. Немного еще нагревать. Подавать посыпав пармезаном. Рецепт (Макароны с картофелем и овощами на сковороде) готов!

Как приготовить - Макароны с картофелем и овощами