Макароны с помидорами и ветчиной с моцареллой и базиликом

Макароны с помидорами и ветчиной с моцареллой и базиликом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

100 г макарон
1 столовая ложка оливкового масла
2 зубчика чеснока, нарезанные ломтиками
6 ломтиков ветчины, нарезанной на полоски
1/3 стакана белого вина
2 - 3 спелых свежих помидора или 1/2 банки помидоров в томатном соусе
морская соль и свежемолотый черный перец
4 столовые ложки оливкового масла + дополнительно для сервировки
4 - 5 столовых ложек тертого Пармезана
1/2 стакана листочков базилика + для украшения
1/2 шарики белой моцареллы, порванной или нарезанной на кусочки

Как приготовить - Макароны с помидорами, ветчиной и моцареллой.

Сварить макароны аль денте в слегка подсоленной воде, слить воду, оставив примерно 1/4 стакана воды. Макароны и воду, положить обратно в кастрюлю и держать в тепле, под прикрытием. На сковороде разогреть столовую ложку оливкового масла, добавить чеснок и жарить на медленном огне 2 - 3 минуты, до слегка золотистого цвета. Добавить полоски ветчины и обжарить в течение 1 минуты. Влить белое вино, увеличить огонь и довести до кипения.

Добавить нарезанные ломтиками и очищенные помидоры (саму мякоть, без сока и семян), приправить солью и свежемолотым перцем. Готовить 2 - 3 минуты (помидоры из банки варить дольше, около 5 минут). Влить оливковое масло, перемешать и отставить с огня.

Добавить в кастрюлю с макаронами, установленную на слабом огне. Смешать с базиликом. Выложить горячие макароны в глубокие тарелки, на передний план сразу же положить кусочки моцареллы. Посыпать Пармезаном и украсить базиликом. Рецепт (Макароны с помидорами и ветчиной с моцареллой и базиликом) готов!

Рецепт Макароны с помидорами и ветчиной с моцареллой