Молодой, жареный картофель с пастернаком

Молодой, жареный картофель с пастернаком - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

7-8 средних молодых картофелин
2 корня пастернака
2 большие луковицы
2 столовые ложки рапсового масла
1 столовая ложка топленого сливочного масла
1/2 чайной ложки острой паприки
1 чайная ложка сладкой паприки
2 щепотки тмина
соль, перец по вкусу
1/2 пучка нарезанного укропа

Как приготовить - Молодой, жареный картофель с пастернаком.

Картофель тщательно помыть, пастернак очистить, помыть. Овощи положить в соленый кипяток, варить 10-15 минут, пока они не станут наполовину мягкими, процедить, обсушить. Лук нарезать соломкой, пастернак и картофель толстыми ломтиками примерно 1-2 см.

На сковороде разогреть рапсовое масло со сливочным маслом, обжарить до прозрачности лук, добавить остальные овощи. Приправить острой и сладкой паприкой, тмином, солью и перцем.

Жарить до полной готовности овощей на медленном огне - время от времени помешивая. Снять с огня, посыпать укропом, перемешать. Рецепт (Молодой, жареный картофель с пастернаком) готов!