Стейк из говядины с картофелем

Стейк из говядины с картофелем - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

Стейк:

2 говяжьих стейка из антрекота или ростбифа
1 стакан красного сухого вина
1 веточка розмарина
2 столовые ложки масла
1 столовая ложка сливочного масла
специи: морская соль, перец крупно толченый

Картофель:

6 средних картофелин
2 столовые ложки свежего розмарина
4 столовые ложки масла
3 чайные ложки морской соли
перец

Как приготовить - Стейк из говядины с картофелем.

Мясо положить в большую кастрюлю или миску с плоским дном. Налить вино и добавить розмарин. Через час, мясо перевернуть на другую сторону и мариновать еще час.

Картофель очистить. Надрезать 2-3 мм ломтиками – не дорезая до конца. Духовку разогреть до 230°C. Картофель сбрызнуть 2 столовыми ложками масла, посыпать половиной соли и розмарина. Перемешать. Положить в форму выложенную бумагой для выпечки. Картофель запекать в течение 25 минут. После этого сбрызнуть его оставшимся маслом, посыпать остальной частью соли и перцем. Картофель запекать еще 20 минут.

Разогреть 2 столовые ложки масла. Жарить стейки 5-7 минут с обеих сторон. Обжаренное мясо оставить, чтобы отдохнуло. Затем приправить его солью и перцем. Влить вино с розмарином в маленькую кастрюльку. Кипятить жидкость, до выпаривания, чтобы осталось до 2-3 столовых ложек. В конце добавить сливочное масло. Перемешать соус и снять с огня.

Стейки подавать с соусом, картошкой и порцией салата. Рецепт (Стейк из говядины с картофелем) готов!

Как приготовить - Стейк из говядины с картофелем