Палтус, тушенный в овощах

Палтус, тушенный в овощах - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

400 г палтуса
200 г моркови
3 стебля сельдерея
1 лук-порей (белая и ярко-зеленая часть)
1 луковица
2 столовые ложки сливочного масла
150 мл белого вина
сок половины лимона
пучок укропа
100 мл сладких сливок
соль
перец
сахар

Как приготовить - Палтуса, тушенного в овощах.

Палтуса промыть, посыпать солью, белым перцем, сбрызнуть лимонным соком. Лук покрошить, обжарить до прозрачности на сливочном масле, добавить морковь нарезанную кольцами, сельдерей порезанный на кусочки и очищенный нарезанный наискосок лук-порей.

Овощи залить вином и тушить около 10 минут. Затем добавить рыбу и на очень маленьком огне тушить 12 минут под крышкой. Достать рыбу, положить на блюдо, держать в тепле.

Сливки, соединить с овощами, приправить солью, перцем, сахаром и лимонным соком. Так приготовленным соусом - залить рыбу. Подавать с молодым картофелем и укропом. Рецепт (Палтус, тушенный в овощах) готов!