Паста с креветками и соусом альфредо

Паста с креветками и соусом альфредо (фото)

Есть люди, которые не любят макароны? Лично я таких не знаю. Очень легкая в приготовлении, с огромным выбором соусов и начинок, паста может быть такой разной и такой вкусной. Сегодня я хочу поделиться рецептом, который недавно открыла для себя. Сочетание креветки с соусом Альфредо само по себе уже очень вкусно, а добавив туда немного запеченного болгарского перчика и шпината делает этот рецепт просто несравненным и очень вкусным.

Пару слов о соусе. Альфредо - сливочный соус с добавлением пармезана. Не знаю почему все всегда, когда речь идет о выборе сливочного соуса к пасте выбирают бешамель. Как по мне Альфредо интереснее и вкуснее. Но решать вам, дорогие мои читатели.

Выход: 4 порции

Ингредиенты для рецепта:

250 гр спагетти или лапши
250 гр креветок очищенных
2 болгарских перца красных
200 гр мороженого шпината

Для соуса:

1/ 4 стакана масла сливочного
1 стакан жирных сливок , минимум 20 % жирности
1 стакан натертого пармезана
1 зубчик чеснока
петрушка , мелко нарезанная
соль , перец

Паста с креветками и соусом альфредо - Как приготовить:

1 . Разогреть духовку на 180 гр С. Перец разрезать на две половины, почистить. Выложить на фольгу внешней стороной вверх. Запечь в духовке пока кожура не почернеет ( не переживайте , ее потом снимаем ), а сам перец не станет мягким.
2 . Отварить макароны.
3 . Отварить шпинат.
4 . На сковородке растопить масло, долить сливки, потушить 5 мин. Добавить чеснок, потушить 2-3 мин. Добавить пармезан. Хорошо перемешать. Добавить петрушку.
5 . Креветки помыть. если они розовые, это означает, что они уже проваренные. Если серые, то сырые и их нужно варить дольше. Я покупаю розовые. Итак помыть креветки и добавить к соусу. Посолить. Тушить не более, чем 4-5 мин.
6 . Снять соус с огня. Когда перец готов, снять кожицу и нарезать тонкой полоской. Добавить к соусу, добавить шпинат. Все хорошо перемешать. Попробовать, если мало соли - посолить.
7 . Добавить соус к макаронам и хорошо перемешать. Рецепт (Паста с креветками и соусом альфредо) готов!