Пенне цельнозерновое с соусом песто из шпината

Пенне цельнозерновое с соусом песто из шпината - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

2 стакана макарон цельнозерновых, например, пенне
3 стакана свежего молодого шпината
4 столовые ложки грецких орехов или кедровых (подрумяненных на сковороде)
1/2 зубчика чеснока
1/3 стакана оливкового масла
1 стакан тертого сыра Пармезан, Пекорино Романо или Грана Падано

Как приготовить - Пенне цельнозерновое с соусом песто из шпината.

Сварить макароны аль денте в подсоленной воде, процедить и смешать с 1 столовой ложкой оливкового масла. В блендере смешать остальные ингредиенты в однородную пасту, оставив 2 столовые ложки сыра для посыпки макарон. На сковороде подрумянить пенне, добавить песто, перемешать и минутку вместе подогревать. Подавать с оставшимся сыром.

Пенне с соусом из шпината