Подушечки из курицы со шпинатом

Подушечки из курицы со шпинатом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 5 порций:

Соус:

1 кабачок
1/2 стакана овощного бульона
молотая сладкая и острая паприка
2 зубчика чеснока
3-4 шт моркови
специи: соль, перец

Начинка:

1 упаковка свежего шпината
1 столовая ложка оливкового масла
4 зубчика чеснока
1 треугольник плавленого сырка
около 1/2 баночки черных оливок

Куриные подушечки:

1 двойное филе курицы
базилик в горшке

Как приготовить - Подушечки из курицы со шпинатом.

Приготовить соус: кабачок очистить и нарезать на крупные куски, а затем тушить в бульоне. Приправить солью, перцем, паприкой и измельченным чесноком. Когда кабачок будет уже мягкий – измельчить все блендером. В приготовленный соус добавить морковь, нарезанную ломтиками и готовить вместе около 10 минут.

Приготовить начинку: шпинат промыть и удалить стебли. На оливковом масле слегка обжарить чеснок, затем добавить шпинат и варить до готовности. Добавить плавленый сыр и нарезанные оливки. Когда все ингредиенты хорошо соединятся, снять с огня.

Приготовить куриные подушечки: курицу вымыть и очистить, нарезать на большие куски и отбить на тоненькие отбивные, затем посолить и поперчить. На середину каждого куска мяса положить 2-3 листочка базилика и чайную ложку начинки из шпината. Мясо „собрать” вверху, закрыв в середине начинку и завязать нитью. Подготовленные таким образом подушечки обжарить на сковороде, а затем положить в кабачковый соус. Тушить около 20 минут. Для украшения, подушечки можно связать зеленый лук. Подушечки подавать с рисом или с картофелем. Рецепт (Подушечки из курицы со шпинатом) готов!

Рецепт Подушечки из курицы со шпинатом