Рецепт картофельных клецок (фото)

Рецепт картофельных клецок - ингредиенты:

•      400 г муки
•      1 кг картофеля
•      2 яйца
•      щепотка свежемолотого мускатного ореха
•      соль

Рецепт картофельных клецок - Способ приготовления:

1 Картофель варим в мундире, еще теплый очищаем, измельчить в кухонном комбайне.

2 Муку мы высыпаем на кухонную доску, формируем горку, сделать в середине углубление, поместить в нее яйца, добавить пюре картофельное. Все ингредиенты мы замешиваем на однородное, бархатное тесто, приправляя по вкусу солью и мускатным орехом.

3 Тесто делим на куски, из каждого на посыпанной мукой доске, раскатываем длинные колбаски толщиной в палец, затем разрезаем их длиной ок. 3 см. Каждую клецку гофрируем аккуратно зубами вилкой (в этом случае легко прилипает соус).

4 Варим в большом количестве посоленного кипятка. Отцеживаем по готовности.

5 Подавать с маслом и тертым сыром пармезан, с томатным соусом или с мясной подливкой.

Рецепт картофельных клецок - готов!