Рис басмати по-индийски

Рис басмати по-индийски - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

200 г риса басмати
1 луковица
1 зубчик чеснока
5 сушеных абрикосов
40 г изюма
30 мл оливкового масла
около 350 мл овощного бульона
2 см свежего корня имбиря
специи: кардамон, корица, кориандр, анис

Как приготовить - Рис басмати по-индийски.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Сушеные абрикосы нарезать на полоски. Разогреть оливковое масло на сковороде и добавить нарезанный лук. Обжаривать до прозрачности. Добавить измельченный чеснок, нарезанные абрикосы, изюм и специи (по щепотке каждой). Жарить все в течение нескольких секунд, после чего добавить рис. Держать на огне до тех пор, пока зерна риса не станут слегка прозрачными. Добавить половину овощного бульона и накрыть крышкой. Готовить на среднем огне в течение 15 минут, помешивая время от времени. В случае необходимости добавить оставшуюся часть бульона. Так приготовленный рис, можно подавать в качестве дополнения к основным блюдам, а также как самостоятельное блюдо. Рецепт (Рис басмати по-индийски) готов!

Как приготовить - Рис басмати по-индийски