Ризотто с вареной свеклой в красном вине

Ризотто с вареной свеклой в красном вине - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

вареная, тертая свекла - 250 г
сельдерей - 1 шт
красный лук - 1 шт
рис для ризотто - 1 стакан
красное сухое вино - 100 мл
овощной бульон 250 мл
сливочное масло - 1 столовая ложка
лимонный сок
чеснок - 3 зубчика
соль, перец
оливковое масло
свежий укроп
свежий пармезан

Как приготовить - Ризотто с вареной свеклой в красном вине.

Разогреть небольшое количество оливкового масла, обжарить мелко нарезанный лук и сельдерей. Бросить чеснок, добавить рис, обжарить.

Залить вином и выпарить его, а затем частями добавить бульон (нагревая на минимальном огне). Добавить лимонный сок, приправить солью и перцем.

Затем добавить тертую свеклу, а в конце столовую ложку холодного сливочного масла и нарезанную зелень укропа. Подавать в горячем виде, посыпав тертым пармезаном.Приятного аппетита! Рецепт (Ризотто с вареной свеклой в красном вине) готов!