Рулет из свиной шеи в духовке

Рулет из свиной шеи в духовке - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

1 кг вырезки свиной шеи
5 небольших луковиц
1 стакан овощного бульона
5 столовых ложек масла
2 чайные ложки свежего шалфея
1 зубчик чеснока
специи: соль, перец, душистый перец, лавровый лист

Как приготовить - Рулет из свиной шеи в духовке.

Мясо вымыть, разрезать вдоль и разбить пестиком. Шалфей, соль, перец и выдавленный через чесночницу чеснок, смешать с 30 мл масла и натереть этим мясо. Все свернуть в рулет и связать нитью.

В форме для запекания разогреть остаток масла, подрумянить на нем мясо. Добавить овощной бульон, нарезанный на четвертинки лук, душистый перец и лавровый лист. Вставить в духовку нагретую до температуры 180° и запекать в течение около 1 ч.

К этому свиному рулету, пахнущему шалфеем, прекрасно подходят галушки. Приятного аппетита!

Как приготовить - Рулет из свиной шеи в духовке